13853169905 0531-88676896

如何利用保鲜one体育贮藏保鲜大白菜

人气:1919 发表时间:2021-01-18

冬天是 白菜囤积的高峰,种植者 和经销商们也为白菜的贮藏绞尽脑汁。今天的 编辑介绍了大量白菜如何通过冰箱保鲜。

首先是白菜的预处理。

从田里收获的白菜,应该选 择蔬菜的健康入库,白菜的 植物外观直立时,外叶下垂不弯曲。

选择外 观健康的菜肴后,应适当修整菜肴。选择的 白菜没有明显或致命的机械伤口。否则,容易腐 烂影响入库的贮藏效果,危害其他植物。同样,必须去 除带病虫的蔬菜树,去除腐烂的叶子,撕掉外部的黄帮等。

白菜的冷冻库预冷。

预冷是万年话题,在保存蔬菜的方法上,可以说 一直保持着不预冷不生鲜的态度。预冷和预one体育对 蔬菜后期的重要意义,前几天 关注浩爽蔬菜保鲜话题的朋友们不知道。

预冷有 效杀死蔬菜携带的有害病原菌,迅速减 弱蔬菜的呼吸作用,使蔬菜 后期在冰箱内贮藏效果加倍。

入one体育前,我们必 须了解白菜的特性。白菜的冰点在-1℃左右,白菜利用冷冻库保鲜,温度在-0.5℃~0.5℃,相对湿度在90%~95%左右。

济南one体育安装,济南one体育,济南one体育

白菜贮藏的全过程中,随着其 贮藏阶段的变化,对环境 条件的要求也不同

在储藏初期,白菜的 主要损失大多是由于受伤和呼吸的作用而脱离的,这里必 须再次强调预冷的必要性,其次是失水枯萎,约占总损失的20%~30%,因此阶 段的管理主要是严格控制温度。

贮藏中期,白菜损失少,但以失 水脱帮为主要损失,容易冻伤,本期约占总损失的5%~10%,该贮藏 期的管理重点主要是防冻。

贮藏后期,由于长 时间保管在冰箱内,白菜发芽等现象发生,容易受 到各种微生物和细菌的危害,在一定 程度上腐烂的时候,接近贮 藏期限的临界点,到了白 菜的生理老化阶段,加上一 部分失水和帮助,其损失为10%~15%。因此,在贮藏阶段,控制适当的温湿度,定期检 查病害是管理的关键。

储存白菜的气调库。

如果有 土豪和超高的贮藏要求,气调库当然是上选。白菜气 调节库的温度在0℃左右,利用气 调节设备调节密闭冷冻库的气体,氧含量为2%~5%,氧含量为2%~5%,氧含量为%~5%,氧含量为8%~10%,与普通保鲜库相比,料理率明显提高。

贮藏期 间的包装注意事项:

白菜在冰箱内贮藏,冰箱内相对湿度高,需要一定的包装。例如,单个菜 包的薄膜袋装箱贮藏,避免过 湿白菜腐烂等问题。


相关资讯